Etikett: glögg

Mer glögg på gång

image

Idag blir det blåbärsglögg

Bloggar etiketter: , , ,

Recept på Blåbärsglögg

Blåbärsglögg

Björnbärsglöggen jag gjorde gick inte riktigt hem hos NPG så jag får ta nya tag. Noteras bör att både jag och Gidde som var min andra testperson tyckte att Jennys Björnbärsgkögg var utsökt så det måste vara NPG:s smak det är fel på ;)

Kom gärna med synpunkter om ni själva testat att göra den.

Nästa glögg blir ett säkert kort från förra året då jag gjorde nedanstående Blåbärsglögg med gott resultat och gott betyg från både NPG och Storasyster som egentligen inte är min syster.

Gambleputtis Blåbärsglögg

5 dl  rött vin
5 dl  blåbärssaft, (utspädd)
1 dl socker
2 st  kanelstång/stänger
2 bitar  pomeransskal
2 st  nejlikor, hela
0,5 dl  blåbär, (frysta)

Värm vin, blåbärssaft, socker och kryddor. Se till att det inte kokar.
Dra av kastrullen från plattan och lägg i blåbären.

Låt dra i c:a timme

Sila bort bären och kryddorna och häll upp i en julig butelj.

Här ska man inte vara rädd för att glöggen blir för söt när man smakar av den på kastrullen. Dragningstiden gör den lätt besk så det är bara bra om den känns för söt. Förra året fick jag tillsätta mer socker efteråt för att få den perfekt.

Bloggar etiketter: , ,

Två glöggrecept

Glögg

Just nu går det knappt att öppna en tidning utan att hitta glöggrecensioner och utbudet på glögg har formligen exploderat den senaste tiden. När jag började dricka glögg så fanns det 4 sorter att välja på. Lättvinsglögg, Vinglögg, Starkvinsglögg och Saftglögg. Alla smakade ungefär likadant utom saftglöggen som smakade grogg.

Det är ganska märkligt att det blivit en sådan marknad av glöggen för det är en ganska enkel sak att göra sin egen glögg och då får man blanda till sin glögg efter eget tycke och smak. Som jag skrev på Twitter tidigare idag. Egenblandad glögg smakar bättre än Blossa 8 dagar i veckan.

Med det tweetet kom det också önskemål om att jag skulle dela med mig av receptet och givetvis ska jag dela med mig.

Först lite tips för ett lyckat glödgande av sitt vin.

Det enklaste sättet att göra egen glögg på är att köpa en påse färdigblandade glöggkryddor och följa receptet på påsen. Smaken varierar en smula beroende på vilket vin man väljer, men i stort sett påminner denna glögg om Blossa. En bra start att träna på och inte så svårt att misslyckas.

Sen ska man smaka av flitigt under glödgningen så att man får rätt balans mellan sötman och beskan. Har man bär med i smaksättningen bör man låta glöggen stå och efterdra innan det är dags att sila den och då är det bra om den är lite extra söt innan man tar av den från spisen.

Skulle det visa sig att glöggen blir för besk trots allt är det bara att tillsätta socker när du ska värma den innan servering.

Nu till recepten, för det blev faktiskt två recept eftersom jag inte följde det recept jag fått från @JennyCWennblom på Twitter

Jennys Björnbärsglögg (Orginalet)

75 cl rött vin
1 blodapelsin
1msk kardemummakärnor
1kanelstång
1tsk hela kryddnejlikor
2dl björnbär
1dl svarta vinbär el blåbär

Mät upp rödvin.
Tvätta apelsinen ,riv skalet, pressa ur saften i kastrullen.
tillsätt allt det andra.
Värm, sila, servera

Jag hittade tyvärr ingen blodapelsin hos min lokala handlare och kardemummakärnorna glömde jag bort att köpa eftersom jag trodde att jag hade ingredienserna i huvudet. Därför kommer här ett till recept.

Gambleputtis modifierade Björnbärsglögg

75 cl rött vin
1 apelsin
2 kanelstänger
2 Stjärnanis
1 bit torkad ingerfära
Några russin
1 tsk hela kryddnejlikor
1 dl socker
1 dl blåbär
2 dl Björnbär

Skölj och tvätta apelsinen ordentligt och riv sedan skalet. Ned med rivet i kastrullen och dela sedan apelsinen i två halvor och pressa saften ner i kastrullen.

Häll i vinet och resten av ingredienserna i kastrullen och värm upp den.

Ta sedan av kastrullen och sätt på ett lock och låt stå och dra ett tag för att få mer fruktsmak.
Man kan låta det stå och dra upp till en timme men jag brukar nöja mig med 10-15 min.
Det finns en viss risk att glöggen blir lite väl besk av detta så smaka gärna av och tillsätt eventuellt mer socker om behov finns och värm på det ett tag till.

Sila sedan glöggen och tappa upp den i en vacker butelj eller servera direkt.

Återkommer snart med fler glöggrecept, bland annat en Blåbärsglögg och en Saffransglögg.

Bloggar etiketter: , ,

Pappa Johans glögg

Nu har de vuxna gästerna åkt hem eller ligger utslagna i sängar och soffor av allt stök och bök med pepparkaksbaket.

Jag blir ändå imponerad av ungarna hur snabbt och smidigt de lyckades förvandla 1 kg pepparkaksdeg till pepparkakor i drivor. Fattar fortfarande inte riktigt var vi ska göra av alla bruna läckerheter.

Glögg
Foto: PixGallery

Själv ägnade jag ganska mycket tid av eftermiddagen till att göra egen glögg, och två sorter lyckades jag få till och nu bjuder jag på recepten till dessa.

Pappa Johans Blåbärsglögg

5 dl Rödvin
5 dl Blåbärssaft (Färdigblandad)
1 påse Santa Maria Glöggkryddor
3 msk socker
250 gram blåbär

Blanda Vin,  blåbärssaft  och socker och häll i glöggkryddorna och värm till 80 grader celcius. Rör om då och då.

Häll sedan i blåbären och låt blandningen stå och dra under lock 1 timme.

Sila av och värm upp för servering eller låt glöggen svalna och häll upp den på en flaska.

Pappa Johans Saffransglögg

1 flaska vitt vin
1 påse saffran
3 msk honung
1 påse Santa Maria Glöggkrydoor

Blanda alla ingredienser och sjud upp det till 80 grader celcisus. Låt dra en timme och sila sedan av alla kryddor och värm upp för servering, eller svalna för buteljering.

Det här var första gången jag experimenterade lite med egen glögg. Tidigare har jag kört med säkra kort och bara kört glöggkryddor rakt av med rödvin och socker enligt receptet som finns på påsen, och en del finjustering kan behövas på saffransglöggen som blev en smula bitter. Lite mer honung och kanske en hel liter vin istället för 75 cl som jag använde nu.

Blåbärsglöggen däremot behöver inte omarbetas utan receptet ovan funkar riktigt bra och den kommer helt klart bli en jultradition lika stark som tjuren Ferdinand i det Rodling/Karlssonska  hemmet.

Nu har nog glöggen svalnat tillräckligt så det är dags att buteljera den och låta den vara tills matadoren sliter sitt hår.

Bloggar etiketter: , , ,

Redo för pepparkaksbak

Idag kommer kusiner, sysslingar, bryllingar, tvillingar, fyrmänningar, tremänningar, upplänningar och västmanlänningar på besök för att baka pepparkakor och så ska vi förstöra/förädla sommelierens fina vin med att glödga det.
Pepparkakor
Foto: Pixgallery

  • Pepparkaksdeg – check
  • Hittat alla pepparkaksformer – check
  • Införskaffat blåbär och blåbärssdaft till blåbärsglöggen – check
  • Städat
  • Klätt julgranen
  • Skaffat övriga glöggkryddor -check
  • duschat – inte än
  • Skapat julstämmning med julmusik – inte än

Kort och gott är allt så gott som klart för att ta emot alla kusiner, sysslingar, bryllingar, tvillingar, fyrmänningar, tremänningar, upplänningar och västmanlänningar.

Nu in i duschen med mig

(Recept på glöggen kommer upp här eller på NPG:s blogg lite senare)

Bloggar etiketter: , , , , , ,

Trevlig helg

image

Vad är det med sommaren som får alla att fotografera mat och dryck och sen glatt visa upp på fejan och andra sociala nätverk.

Varför gör vi inte det med glögg, pepparkakor och julskinka?

Bloggar etiketter: , , , ,

Pepparkaksbak

Det börjar bli en trevlig tradition att baka pepparkakor tillsammans med M, L och S i advent.

Vi har försökt locka fler att komma till oss och baka, men vi kanske luktar illa eller så är folk allmänt upptagna i december.

Mamma E hade varit klok och tejpat bakplåtspapper på bordet för att slippa mjöla eller degar som fastnade.
Tyvärr var två 3-åringar inte riktigt överens med henne om hur man kavlar ut en deg så det kloka tricket fungerade inte.

Fler bilder finns i fotoalbumet, där jag också bytt ut Bilbilderna mot nya och bättre bilder.

Nu var det inte bara pepparkaksdeg vi satte i oss. Nej vi hann med lite glögg också Blossas (ICA och Konsum vänliga) glögg och sedan Duvfenkrooks Hjortronglögg som var en riktigt positiv överaskning.

Sen måste jag till slut ge en stor aplåd till Flisan som lyckades få fyra vuxna att sitta och räkna mattetal samtidigt som vi fikade.

Summering av dagen blir. Baklplåtspapper som underlag fungerar inte på 3-åringar, Hjortronglögg är riktigt gott och pepparkakorna blev goda.

I morgon bär det av till Storasyster för att äta upp allt julgodis hon gjort idag :-)

Pepparkakor, pepparkaksbak, advent, glögg, hjortronglögg, dufvenkrooks

Bloggar etiketter: , , , , ,

© 2020 Godisgris.se

Tema av Anders NorenUpp ↑